Dark & Stormy's Dining Circus

Een ideetje: Hoewel er steeds meer wordt versoepeld is het de vraag of restaurants na 1 juli de 1,5m kunnen waarborgen in hun interieurs. En…zullen gasten de ventilatievoorzieningen voldoende vertrouwen? Het Dining Circus zou deze zomer wel eens een uitkomst kunnen zijn. Festivaltenten zijn makkelijker te ventileren én vanwege het verbod op evenementen beschikbaar. We bedachten een stervormige opstelling waarbij vanuit een centrale keuken ‘personeels-paden’ de ruimte in steken. Hier vanuit worden de tafels bediend. Zo kruisen de looplijnen van gasten en bedienend personeel elkaar niet. En door de stervorm zijn de openbare ruimtes waar de gasten komen juist heel ruim. Een oplossing met een bijzondere sfeer, die de zomer van 2020 voor horeca-ondernemers en de liefhebbers van uit eten gaan vast iets kan opvrolijken!